A parceria é da SEAP com o Instituto Cesar Santos e o Sebrae e beneficou duas unidades prisionais

A Secretaria de Administração Penitenciária e Ressocialização (SEAP), o Instituto Cesar Santos e o Sebrae, com o apoio da Agência de Desenvolvimento Econômico de Pernambuco (Adepe), concluiu, nesta segunda-feira (29), o curso de Panificação na Colônia Penal Feminina de Abreu e Lima (CPFAL)

A ação faz parte do projeto Pernambuco que Encanta: Sabores e Saberes e do Programa Novos Passos da SEAP, que visa profissionalizar 120 mulheres dos dois estabelecimentos penais na produção de pães, 60 da Colônia Penal Feminina do Recife (CPFR), concluída no dia 11 de julho, e 60 na CPFAL.

O curso ofereceu experiências teóricas e práticas sobre a produção de vários tipos de pães, bolachas e pizzas, a utilização do maquinário, além de aprenderem técnicas para melhorar os produtos que já fazem na unidade, a exemplo do pão francês.

As internas concessionadas – que exercem atividades laborais nas duas unidades prisionais – fabricam em média 2.500 pães diariamente na CPFR, e 1.300 na Colônia de Abreu e Lima.

O objetivo do projeto, com aulas ministradas pelos chefs do Instituto, Adriano Oliveira e Atílio Leite, é capacitar as apenadas a fim contribuir para a sua reinserção social e no mercado de trabalho, valorizando a tradição da panificação pernambucana. “Não há ressocialização sem estudo, trabalho e profissionalização. São parcerias como essa que é possível oferecer novos caminhos às pessoas em privação de liberdade”, afirmou o gerente-geral de Ressocialização da SEAP, Augusto Sales.

“Com essa capacitação, as apenadas vão poder levar esse conhecimento para a vida, facilitando a reinserção no mercado de trabalho, além de aperfeiçoar a produção de pães que elas já fazem dentro na unidade” afirmou a gerente da Colônia de Abreu e Lima, Elisângela Santana.

Fotos: Divulgação/SEAP