Uma parceria entre a Secretaria de Administração Penitenciária e Ressocialização (SEAP), o Instituto Cesar Santos e o Sebrae, com o apoio da Agência de Desenvolvimento Econômico de Pernambuco (Adepe), resultou em um curso de panificação para as internas do sistema prisional do estado. A ação faz parte do projeto Pernambuco que Encanta: Sabores e Saberes e do Programa Novos Passos da SEAP, que visa profissionalizar 120 mulheres de dois estabelecimentos penais na produção de pães.

A Colônia Penal Feminina do Recife (CPFR), localizada no Engenho do Meio, é a primeira beneficiada com o projeto. Até esta sexta-feira (11.07), 60 internas estão colocando literalmente a mão na massa e adquirindo experiências teóricas e práticas sobre a produção de vários tipos de pães, bolachas e pizzas, a utilização do maquinário, além de aprenderem técnicas para melhorar os produtos que já fazem na unidade, a exemplo do pão francês. As internas concessionadas (exercem atividades laborais) da CPFR fabricam em média mil pães